煙臺美峪葡萄酒有限公司創始人楊仁強先生，先后在西北農林科技大學，葡萄酒學院。中國農業大學，煙臺研究院葡萄酒學院學習葡萄酒及果酒的釀造工藝。并取得了國家二級釀酒師證書。

在西北農林科技大學葡萄酒學院，從事果酒技術及工藝的研發，開發出了以煙臺蘋果為原料，經過冷凍、榨汁、發酵、蒸餾等工藝，成功研發了冰蘋果酒、蘋果甜酒、蘋果蒸餾酒、蘋果白蘭地。其中冰蘋果酒及蘋果白蘭地正在申請國家發明專利，已受理。